察北管理區旗幟嬰兒乳品有限公司通過自動拌料機給奶牛配餐、自動擠奶設備等實現自控奶源，實時加工，從根本上打造“鮮活”奶粉。
 
　　前不久，在被譽為食品界“諾貝爾獎”的“世界食品品質評鑒大會”上，來自我市的本土乳企---察北管理區旗幟嬰兒乳品有限公司大放異彩，憑借其獨特工藝和產品品質，旗幟奶粉首次亮相盛會便脫穎而出，一舉摘取中老年奶粉獲得大會金獎，嬰幼兒奶粉更以近乎完美的表現獲得世界食品行業最高獎項---特別金獎雙料大獎。這表明中國奶業已經達到的水平，也極大提振了中國奶業、中國食品和中國企業的信心。從更深、更遠的角度看，經過多年的努力，察北奶業已取得了長足進步，奶業整體素質、質量、競爭力都得到了全面提升。
 
　　世界級品質源于世界級奶源。
 
　　空中俯瞰，旗幟乳業4萬頭奶牛標準化牧場坐擁在萬畝天然草場之中。
 
　　察北管理區是國家級奶牛養殖標準化示范區，位于我市壩上地區，是國際公認的北緯41度黃金奶源帶，擁有20萬畝天然草場和悠久的養牛歷史，自然生態原始，氣候四季分明，是國內最優質的奶源地之一。
 
　　正午時分，旗幟乳業標準化牧場的飼養員正為奶牛準備營養豐富的午餐。“每一段青貯原料都不能超過2厘米，要通過TMR自動拌料機給奶牛配餐。”飼養員介紹，奶牛飼料采用微機配方管理，合理膳食，奶牛飼養完全采用TMR(全混合日糧)飼養方式。
 
　　“要想有優質奶粉，必須產好奶，要想產好奶，必須優養牛。旗幟實現了種植-養殖-加工-銷售為一體的世界一流農牧綜合體，旗幟乳品百分百自產原奶。”旗幟乳業運營總監王劍飛介紹，養殖場有32個奶牛舍，能夠容納多達4萬頭奶牛，生產出高品質的牛奶，為公司的嬰兒奶粉加工廠提供新鮮的奶源，目前養殖場奶牛存欄近3萬頭。
 
　　這種全產業鏈世界新模式做到了牛奶質量可控，自己養牛、自己擠奶、自己加工，統一飼喂、統一防疫，從而保證了奶牛的健康以及原奶的優質。
 
　　在種植方面，苜蓿和燕麥是奶牛主要粗飼料。依托壩上天然牧場，在旗幟的種植基地，通過收獲機將所有原料切碎成小塊，然后存儲在青貯窖，攪拌站將發酵的粗飼料及各種原材料如豆粕、玉米粒、玉米纖維、棉粕等根據營養配比加工成TMR，確保奶牛每頓吃到新鮮的飼料。
 
　　在養殖方面，旗幟乳業一直專注于為奶牛們營造一個安靜、舒適、通風、干燥的生活環境。牛舍里配套設置自動刮糞系統、恒溫飲水槽等設備，奶牛全天都可以接觸到優質的飼料和干凈的飲水。奶牛排泄物，統一收集，統一處理，沼氣發電、沼液返田，所得到的沼氣，直接送到沼氣鍋爐房，為場內的其他功能區供暖。
 
　　擠奶系統，每天會設定好擠奶時間，在規定時間內擠奶，以保護牛乳房不被感染，旗幟乳業共有6套80位的自動擠奶轉盤，每頭牛會按照順序走入擠奶處，進入擠奶系統，當奶牛踏入擠奶系統時，工作人員要給奶牛進行前后藥浴，然后再人工擠出前3把奶，因為前三把奶中細菌含量較高。再觀察牛乳顏色、狀態、防止凝塊、水樣奶等混入正常牛乳中。擠出的牛乳經過已消毒的密閉不銹鋼衛生管道輸送到儲奶車間，冷卻至4攝氏度后進入到儲奶罐，檢驗合格后投入生產。系統將自動計入，收集該批的牛奶量，擠奶完畢后，信息將被保存到數據庫。
 
　　旗幟奶粉獲得世界認可，要歸功于其“養殖、加工零距離一體化”的產業新模式。
 
　　旗幟奶粉實現了從擠奶到生產零距離、零運輸，一根低溫潔凈管道從擠奶大廳直達生產車間，牛奶溫度在短時間內降至4℃左右，保證了牛奶的低菌落總數和高營養活性。自控奶源，實時加工，旗幟奶粉從根本上解決了配方奶粉時代大包粉的問題，打造“鮮活”奶粉的全新時代。
 
　　“原料奶通過管道系統輸送加工，整個過程處于封閉的系統內，從牛奶到奶粉的加工過程如下：通過過濾，高速離心凈乳，進行巴氏殺菌消毒，并添加必要的營養成分，經過蒸發去除部分水分，成為濃縮乳，經過熱風系統、高壓噴霧干燥成粉，粉末通過流化床二次干燥、降溫，同時添加必要的粉狀營養成分，并用世界最先進的檢驗設備檢驗產品質量，自動化包裝，利用紫外線對包裝的所有流程進行消毒、灌裝、密封、打印產品批號和生產日期，最后進入倉庫銷售給顧客。”
 
　　記者順著參觀通道徑直走進加工車間，如果不是聽取介紹，只看生產線真的是難以知道如何生產出奶粉的，因為加工的全過程除了看到高速運轉的各種機器外，看不見一滴奶。“為了保證奶品質量，所有加工工藝都在密閉環境中進行，工作人員是無法接觸到奶的，這樣的加工流程使得鮮奶完全沒有機會被污染。”旗幟乳品運營總監王劍飛如是說。
 
　　作為中國創造的代表品牌，旗幟奶粉憑借“養殖、加工零距離一體化”產業新模式，100%自產原奶，從擠奶到加工僅兩小時，保留了原奶中的免疫活性物質，各項指標均遠遠高于行業標準。歐盟標準原奶微生物指標小于40萬(CFU/ml)，旗幟內控標準定為小于2萬(CFU/ml)，實際檢測小于1萬(CFU/ml)，優于歐盟標準40倍。同樣，在原奶體細胞數據上，歐盟標準小于40萬/ml，而旗幟奶粉檢測結果低于12萬/ml，優于歐盟標準3.3倍。諸多數據表明旗幟奶粉擁有更純凈、更新鮮、更營養的優質奶源。
 
　　同時，濕法復合工藝、DHA包埋技術等全球領先的生產工藝，使得成品無腥味、無異味，天然純香成為旗幟奶粉的一大特色。旗幟采用低強度75℃殺菌技術，保留了奶粉中的天然免疫活性物質，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、生物活性脂類等，使奶粉更具活性，天然健康。
 
　　作為一款標注擠奶時間的嬰兒奶粉，王劍飛說，旗幟嬰幼兒奶粉部分關鍵指標已超越了國外的產品，而由于旗幟奶粉100%使用自產原奶，其指標優于世界任何國家標準。
 
　　就在前不久，由一家媒體組織了50多位準媽媽到旗幟乳業參觀，當看到旗幟的“養殖、加工零距離一體化”的產業新模式后，準媽媽們現場團購了1萬多元奶粉。
 
　　“這足以證明，我們的消費者對中國奶業的信心正在回歸。中國奶業，從跌至低谷到浴火重生，牽動了千千萬萬消費者的心。”市質量技術監督局察北管理區分局局長張斌說，曾經的陣痛，換來了察北奶業一體化進程的快速推進。
 
　　察北作為省內最大的奶源基地，占據了河北省乳業的半壁江山，現有旗幟、蒙牛、察哈爾、草原、福星等5家乳品加工企業，奶牛存欄7.8萬頭，有生產線18條、產品品種29個，日鮮奶加工能力2000噸，全省4家配方奶粉企業，察北就占了2家。
 
　　乳業產業鏈條長，上游涉及飼料生產、加工，奶牛養殖；中游是乳品生產；下游則是龐大的消費群體。如何從奶源到成品、從奶站到奶企、從上游到下游，保證產業鏈中的奶業質量安全便成了保證乳業品牌的關鍵所在。
 
　　不只是旗幟乳業一家如此，察北管理區對全區整個奶業產業鏈都實施了全程監控，通過24道關口保障了每一滴奶都能夠達到安全標準，做到層層把關杜絕各種隱患，環環相扣詳查每道工序，確保上市奶制品百分之百合格。
 
　　在源頭管控上，從飼料的存放、飼料原料批次檢測檢驗，到獸藥的來源、使用、管理都要進行追蹤管控；在過程管控上，規范奶站的設備清洗流程，加強供應商自檢能力，全部安裝監控設備、牧場管理軟件，全程監控供方原奶生產，做到牛奶質量可追溯；在終端管控上，收購原奶裝入奶罐立即鉛封，并對鮮奶運輸進行全程跟蹤監督，堵住了原奶運輸途中的各種漏洞。
 
　　近年來，為保證乳業長遠、安全、健康發展，察北管理區每年投入數億元做了大量基礎工作：擴大飼草種植數量，提升飼草種植品質和效益；建設灌溉設施、設備，收割設施、設備；加強飼草料品種的引進、選育和推廣應用……真正建立起多方的、緊密的利益聯結機制，達到數量和質量的更加可控。
 
　　察北乳業，已經具備和國際一流奶企同臺競爭的資格，正以全新的面貌整裝待發。