相對于糧食作物而言，大蔥是個“小眾”產品，但在蔬菜產業中，大蔥卻又是個“大眾”產品，因為它是人們日常生活中不可或缺的調味蔬菜，我們幾乎每天都會吃，同時，它也是我國出口創匯蔬菜中的優勢產業，在我國蔬菜產業發展中占有非常重要的位置。
 
　　目前，我國大蔥生產主要還是采用人工作業的方式，勞動強度大，用工多，生產成本偏高。為降低成本，提高大蔥產業的競爭力，發展大蔥生產機械化成為蔥農的迫切期盼。近日，由中國農業機械流通協會牽頭在“大蔥之鄉”——山東省濟南市章丘區舉辦的大蔥機械化移栽暨蔥姜蒜生產全程機械化專題研討會上，業內專家獻言獻策，共同探討大蔥機械化生產的難點和對策。
 
　　移栽和收獲兩環節最費人力
 
　　7月19日下午，在章丘區繡惠鎮“青蔥莊園”的一棟大棚內，在兩輛開溝機完成開溝起壟后，工作人員開始將工廠化培育的蔥苗秧盤擺放到大蔥移栽機上，一切就緒后，操作大蔥移栽機的工作人員也開始工作了，5分鐘過后，一行大蔥就“長到”了長達30米的試驗田里。據工作人員介紹，這臺正在演示的移栽機，一天的栽種面積能達到10～12畝。
 
　　由于演示現場在大棚內，再加上參觀的人數較多，汗水已經濕透了每個人的衣襟，但仍舊阻止不了觀眾的熱情。來自山東省樂陵市的農民鄭保君更是看得仔細，只見他彎著腰，察看大蔥移栽的直立性，他可不是為了湊熱鬧，而是帶著目的前來的。
 
　　作為一種小株距作物，大蔥對移栽機的性能會有些特殊要求。據山東農業大學教授侯加林介紹，一般移栽作物株距為20～50厘米，而大蔥移栽株距為3～5厘米，而且大蔥栽植深度較深，一般為10厘米左右；另外，大蔥栽植的直立性要求高，因為這一環節決定著成品蔥的品質形態，如果移栽時蔥苗歪斜，大蔥收獲后成品蔥的蔥白就會彎曲，造成成品蔥產量、質量下降。
 
　　鄭保君一邊觀看一邊告訴記者，他家種了50多畝大蔥，還采用傳統的人工種植方式。鄭保君說：“大蔥移栽環節需要雇人，雇20個人一天也只能移栽2畝地左右，一人一天的費用大概120元左右，50畝地得6萬多塊錢呢，再加上移栽時氣溫開始升高，人還可能會中暑。”
 
　　大蔥不僅移栽環節費時費力，收獲環節同樣也不讓人“省心”。早就決定購買大蔥機械化生產設備的鄭保君，太知道大蔥生產的辛苦了，只是苦于沒有合適的機械。他之前也參加過類似的活動，但總是沒有選中特別滿意的機械，而這次看完了棚內的現場演示又參觀了室外展臺后，鄭保君興奮地告訴記者：“我已經有購買意向了。”
 
　　現有機具通用性差阻礙推廣
 
　　我國是世界上最大的蔬菜生產國，蔬菜產量占世界總產量的60%左右。長期以來，蔬菜生產都是一項勞動密集型產業，勞動成本占到了蔬菜生產成本的50%以上。與會專家一致認為，要提高大蔥產業的競爭力，實現機械化生產勢在必行。
 
　　記者了解到，目前大蔥生產在耕整地、田間管理等環節，關鍵設備與其他大田作物基本相同，但是一些關鍵環節和部分技術難以突破，制約著大蔥向全程機械化邁進的步伐。
 
　　侯加林說，大蔥機械化種植缺乏統一的種植標準，影響了機具適用性以及推廣性，機械化程度較低，收獲時導致蔥白損傷率高。再加上不同地區的種植方式不同，也限制大蔥收獲機的通用性，有的機器能完成單行的挖掘，但后面還需要人工進行清理、打捆等作業，還是耗費不少人力。
 
　　“全國種植大蔥面積約800萬畝，山東省120萬畝左右，大蔥產量在每畝2500～5000公斤。章丘大蔥收獲成本約每畝900元，人均收獲效率每天僅為0.13畝。不僅人工收獲成本高，而且勞動力缺乏，另外大蔥機械化收獲裝備也很缺乏。”山東省農業機械科學研究院高級工程師李青江補充，現有的大蔥收獲機主要適用于中、短蔥白大蔥以及分蔥等中小蔥的收獲，對種植較深的長蔥白大蔥收獲效果不理想。懸掛式、牽引式大蔥收獲機存在動力機械與種植模式不匹配的問題，導致開道困難。挖掘式大蔥收獲機對土質適應性差，功能單一，減勞效果不明顯。大蔥聯合收獲機夾持輸送過程中存在傷蔥的問題，機械自動化程度不高。另外，散戶種植、大蔥套種等因素阻礙了機械化的推廣。
 
　　機收大蔥的難在哪？濟南市章丘區農業局高級農藝師胡延萍深有體會。她解釋說：“目前章丘大蔥的種植面積大約10萬畝，以其‘高、大、脆、白、甜’的特點而聞名，但其‘高、大、脆’的優勢卻成了機械化收獲的阻礙因素，容易導致機械收獲時破損率較高。”
 
　　青島農業大學教授尚書旗介紹，大蔥在耕整地、移栽、田間管理等部分環節已經實現機械化，但收獲環節機械損傷較大，可靠性難以保證；另外，各地農藝不同，種植模式差異大，導致機具適應性差。
 
　　瞄準薄弱環節和關鍵技術協同創新
 
　　據了解，在日本等發達國家，大蔥種植不僅實現了全程機械化，而且正在向高效、智能化發展。“要實現大蔥生產全程機械化，在我國還有很多工作要做。”尚書旗說。
 
　　侯加林建議，要加強產學研協同集成創新，主攻種植和收獲兩個薄弱環節，盡快攻克關鍵共性技術，如大蔥全自動移栽技術，大蔥收獲過程中減阻無傷挖掘、振動抖土技術、聯合收獲機柔性夾持輸送等難點；鼓勵實行大蔥全程機械化生產方案，提倡規模化種植，建立示范基地以便集約化管理，以最大化地提高機械使用率，降低生產成本，提高生產管理的效率；提高機械通用性、適應性和穩定性；提高機械產品質量與零件標準化、系列化以及通用化。
 
　　研發產品要瞄準關鍵點。李青江認為，要探討適宜大蔥機械化生產的標準化種植、生產模式，針對不同大蔥品種、加工品質要求開展有針對性的裝備研究。重點發展自走式聯合收獲機，一次性完成挖掘、去土、無損輸送、打捆等作業。同時，適時開展大蔥收獲機的自動駕駛、自動對行、自動裝箱等智能化研究。
 
　　山東農科院研究員孔素萍說，大蔥的育苗移栽，要根據不同地區的特點，考慮育苗方式、苗齡，確定行距、株距、栽植深度等時，都應考慮農藝與農機的結合，研發出有利于機械化作業的栽培模式，才能提高大蔥的產量與質量，最終實現高效生產。
 
　　“雖然現在大蔥機械化生產還處在起步階段，發展難度大，制約因素多，但還是很值得期待的。我們要一個環節一個環節地解決，一個難題一個難題地破解。”山東省農機局副局長韓永平表示，這幾年山東做了不少有益探索，加快機具的研發，在播種、收獲、移栽等關鍵環節做系統研究，部分項目研究取得了不少成績。下一步，還將強化示范推廣，將經濟作物的生產機具作為農機購置補貼等資金扶持重點。
 
　　另據中國農機流通協會副會長陳濤透露，針對大蔥收獲難題，今年11月，協會還將在章丘舉辦專題研討會；此外，在今年10月舉辦的2017中國國際農業機械展覽會上，還將設置果園、蔬菜類機械專題論壇和產品專區，以推動行業發展。