安溪縣近年來不斷推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化，烘焙機(jī)、茶樹修剪機(jī)、燃?xì)鈿⑶鄼C(jī)等新型茶機(jī)械產(chǎn)品不斷被研發(fā)出來。制茶機(jī)械企業(yè)針對(duì)茶農(nóng)購買力，研發(fā)小型產(chǎn)品滿足家庭小作坊、加工點(diǎn)的需求；當(dāng)?shù)刂杵蠡蚺c茶機(jī)械企業(yè)聯(lián)合研發(fā)，或花重金購買先進(jìn)設(shè)備，力爭(zhēng)在生產(chǎn)、加工、包裝等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化……
 
　　在制茶天氣約束、勞動(dòng)力成本走高、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提上議事日程等因素的綜合影響下，安溪鐵觀音制茶正在發(fā)生一場(chǎng)深刻的變革現(xiàn)象。日前，在安溪大自然茶業(yè)科技有限公司生產(chǎn)車間，一條自動(dòng)化、清潔化、全天候?yàn)觚埐璩跫庸どa(chǎn)線正在運(yùn)行。分青、曬青、搖青、殺青、揉捻……工人只要坐在電腦前視頻操控，茶葉初加工各個(gè)環(huán)節(jié)便自動(dòng)完成。
 
　　該生產(chǎn)線投資500萬元，由安溪縣大自然茶業(yè)科技有限公司與韻和機(jī)械有限公司共同研發(fā)。“這套機(jī)械的最大特點(diǎn)就是不受氣候限制，實(shí)現(xiàn)茶葉初加工各個(gè)環(huán)節(jié)自動(dòng)化，每天可生產(chǎn)1000公斤左右的毛茶，整個(gè)初制加工僅需16個(gè)小時(shí)。”韻和機(jī)械總經(jīng)理林清矯告訴記者。
 
　　記者從安溪縣茶葉協(xié)會(huì)獲悉，與大自然茶業(yè)一樣，去年以來，八馬、魏蔭、鐵觀音集團(tuán)等知名茶企也紛紛加大投入，或與茶機(jī)械企業(yè)聯(lián)合研發(fā)，或花重金購買先進(jìn)設(shè)備，力爭(zhēng)在生產(chǎn)、加工、包裝等環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。
 
　　茶機(jī)械在茶農(nóng)中也在不斷普及。
 
　　“現(xiàn)在，只要拉上電閘，曬青、搖青、殺青、揉捻等環(huán)節(jié)全電動(dòng)完成，完全是‘一條龍’。”藍(lán)田鄉(xiāng)制茶能手林永超說。
 
　　“上世紀(jì)90年代初期，安溪開始在全縣范圍內(nèi)推廣使用電力搖青機(jī)、速包機(jī)、包揉機(jī)等，用半機(jī)械化制茶代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工制茶。這幾年來，烘焙機(jī)、茶樹修剪機(jī)、燃?xì)鈿⑶鄼C(jī)等產(chǎn)品不斷升級(jí)，新的茶機(jī)械產(chǎn)品又不斷研發(fā)出來，茶葉初加工實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。”安溪縣農(nóng)技站站長李大水介紹。
 
　　好處以前，每年春茶采制時(shí)期，茶農(nóng)最擔(dān)心的就是碰到雨天，因?yàn)槟蔷鸵馕吨霾怀龊貌琛?/span>
 
　　“晴天利用太陽曝曬，陰雨天綜合采用熱干燥、冷干燥和遠(yuǎn)紅外技術(shù)工藝，模擬茶葉曬青需要，對(duì)鮮葉進(jìn)行萎凋處理，較好地解決了雨天、多露水天氣不宜采制茶葉的問題。”韻和生產(chǎn)的全自動(dòng)初加工生產(chǎn)線，讓茶農(nóng)全天候制茶的愿望變成現(xiàn)實(shí)，“靠天吃飯”的歷史將一去不復(fù)返。“針對(duì)茶農(nóng)的購買能力，我們還研發(fā)價(jià)位較低的小型產(chǎn)品，滿足家庭小作坊、加工點(diǎn)的需求。”林清矯說。
 
　　人工短缺，人力成本上漲是擋在茶企、茶農(nóng)面前的又一只“攔路虎”。而隨著制茶機(jī)械的日益普及，“用工荒”問題也得到徹底解決。
 
　　福山村村主任林旭輝說，現(xiàn)在，村里的茶農(nóng)從采茶到制茶，一般只要夫妻倆就可搞定，每天能制茶近50公斤；不僅無需向外招采茶工，當(dāng)鐵觀音茶季來臨時(shí)，這里的茶農(nóng)還可跑到附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)去幫忙采茶。
 
　　林永超補(bǔ)充道：“機(jī)械操作代替了繁重的體力活，這樣一來，更有時(shí)間研究如何制好茶了。”
 
　　茶葉生產(chǎn)自動(dòng)化，降低勞動(dòng)成本，提高生產(chǎn)效率，也實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)。“采用全自動(dòng)生產(chǎn)線制作茶葉，可做到茶葉原料不落地，有利于茶葉的清潔生產(chǎn)。”林清矯說。
 
　　助推“今年，安溪縣財(cái)政預(yù)算安排專項(xiàng)資金總額5000萬元，扶持包括茶葉機(jī)械企業(yè)在內(nèi)的民營企業(yè)‘二次創(chuàng)業(yè)’。”談到支持安溪制茶的自動(dòng)化，縣長高向榮如是說。
 
　　“產(chǎn)品研發(fā)出來了，我們還能拿到縣財(cái)政80萬-100萬元的獎(jiǎng)勵(lì)。”林清矯說。
 
　　在鼓勵(lì)茶機(jī)械產(chǎn)品推陳出新的同時(shí)，安溪縣委縣政府還出臺(tái)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)、扶持茶農(nóng)走“自動(dòng)化”道路：茶農(nóng)到縣里指定的茶機(jī)械公司購買茶機(jī)械，最高可享受30%的茶機(jī)械補(bǔ)貼。自2008年該縣被列入國家農(nóng)機(jī)購置補(bǔ)貼項(xiàng)目縣以來，安溪已發(fā)放茶機(jī)具補(bǔ)貼款1.2億元。
 
　　此外，購買茶機(jī)械，銀行還可提供貸款支持。安溪縣農(nóng)村信用合作聯(lián)社黨委書記白進(jìn)才介紹，茶農(nóng)購買茶機(jī)械，在信用社貸款無不良記錄的，5萬元以下可不用抵押擔(dān)保；對(duì)參加新農(nóng)保的茶農(nóng)，還給予5%的利率優(yōu)惠。