目前，我國乳制品行業(yè)正在快速發(fā)展中，以更安全的品質(zhì)獲得消費者的青睞。在現(xiàn)代牧業(yè)中，一般都是講現(xiàn)代化乳制品加工廠建在規(guī)模化的牧場里，把規(guī)?；哪翀鼋ㄔ谂涮椎哪敛輬隼?，完美實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈以及各個環(huán)節(jié)零距離無縫鏈接，通過全面的監(jiān)管保障乳品質(zhì)量。現(xiàn)如今，不少生產(chǎn)企業(yè)為將產(chǎn)品質(zhì)量做到最優(yōu)，走全產(chǎn)業(yè)鏈模式，從源頭到運輸全程嚴格把控。筆者今天就來講講機械化對擠奶環(huán)節(jié)的作用。
 
　　近幾年，我國乳制品行業(yè)在轉(zhuǎn)型升級的過程中，愈發(fā)意識到科技、機械對養(yǎng)牛的重要性，因此越來越多的生產(chǎn)企業(yè)都依靠先進的技術設備和科學的養(yǎng)殖方式來實現(xiàn)牧場產(chǎn)奶的提質(zhì)增效。在傳統(tǒng)粗放型的奶牛養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶在擠奶環(huán)節(jié)通常是經(jīng)過簡單的消毒處理后，直接用手給奶牛擠奶，嚴格來說，這一過程沒有安全保障，容易造成產(chǎn)品污染，并且效率也比較低下。機械化擠奶就避免了食品安全問題，還將品質(zhì)和效率提升到了新高度。
 
　　市面上的擠奶設備主要有固定式和移動式這兩大類。其中，固定式分為管道式、提桶式和擠奶間。管道式是將擠好的牛奶通過管道輸送到牛奶間，可減少污染并節(jié)省人力，適用于300頭左右的中型奶牛場。提桶式擠奶設備則適用于拴養(yǎng)牛舍。相比前兩種，擠奶間式利用效率較高，一般都會設有喂料裝置，適用于500頭左右的大型奶牛場。移動式擠奶設備與固定式最大區(qū)別就在于可移動性，移動式擠奶設備適用于放牧場擠奶，其擠奶器和真空裝置可以安裝在小車上或可移動的擠奶臺上，便攜高效。
 
　　用于擠奶的機械設備很好的保證了產(chǎn)品品質(zhì)，提升了效率，節(jié)省人力物力。一方面，根據(jù)陜西省動物疫病預防與控制中心檢驗科檢測證明，使用機械技術擠奶可以有效的避免鮮奶汁與外界的接觸，使細菌含量下降80%到90%。與傳統(tǒng)擠奶不同，機械擠奶通過管道流入奶桶、奶罐中，外界的灰塵等不容易進入牛奶中，因此最大程度的保證了牛奶的衛(wèi)生安全。此外，機械化擠奶還能夠徹底擠凈乳池中的余奶，實現(xiàn)均勻流暢，從而提高奶產(chǎn)量。由此，機械化擠奶能夠有效提高奶產(chǎn)量、奶品質(zhì)。
 
　　除了提高牛奶本身品質(zhì)外，機械化擠奶對奶牛來說更健康。有相關研究人員發(fā)現(xiàn)，相比傳統(tǒng)擠奶方式，機械擠奶的奶牛腎上腺分泌量有明顯的減少。在機械擠奶過程中，機器人擁有提前預警功能，提高農(nóng)產(chǎn)工作效率，使管理更方便，比如說，患有乳腺炎的奶牛就會被機械系統(tǒng)區(qū)分開來，除去奶品之間相互感染。機械化擠奶對各種乳房疫病的傳染率可至少降低3倍，有效預防感染布魯氏菌病(簡稱“布病”)、結核病的風險疫病的發(fā)生。
 
　　有不少乳企都擁有自己的牧場，并配備相應的現(xiàn)代化機械設備。像優(yōu)能佳就建設了專屬牧場，采用先進的擠奶臺、真空系統(tǒng)和擠奶器等設備，其貯奶間內(nèi)還裝有冷卻罐、清潔無菌的擠奶用具，按適當?shù)臄D奶程序定時自動擠奶，從源頭控制奶粉安全。再如北海道江別市奶牛場在每頭奶牛脖圈上都裝有傳感器，機器人可判斷是否適合擠奶，如果合適，就會通過傳感器探知乳頭的位置，并完成擠奶動作。
 
　　機械化擠奶無論是對產(chǎn)品品質(zhì)、安全，還是效率方面，都有著極大優(yōu)勢。在食品安全問題得到廣泛關注之下，生產(chǎn)企業(yè)還需打造全產(chǎn)業(yè)鏈模式，將奶源到運輸實現(xiàn)一體化。機械制造企業(yè)需結合科技創(chuàng)新，生產(chǎn)出更多高性能的設備，助力乳制品行業(yè)做強。