據(jù)報(bào)道，科學(xué)家在南極土壤里的微生物體內(nèi)發(fā)現(xiàn)了少量聚苯乙烯，微塑料污染或已進(jìn)入南極陸地食物系統(tǒng)。自從塑料制品開始使用后，每天地球上都會(huì)產(chǎn)生大量塑料垃圾，對環(huán)境造成巨大的污染。食品工業(yè)中造成的塑料污染也非常嚴(yán)重，尤其是在食品包裝上。但近兩年，可降解的綠色食品包裝研究取得進(jìn)展，推動(dòng)食品工業(yè)綠色化發(fā)展。 　

塑料制品的用途廣泛，制造成本相對低廉，在人們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見，滿足了現(xiàn)代快節(jié)奏便捷生活的需求。在食品工業(yè)中，塑料也被大量用于食品包裝的制作。但塑料對環(huán)境造成的污染非常大，常見的塑料制品均不可生物降解，而且也沒有能夠大規(guī)模循環(huán)利用塑料的系統(tǒng)化模式，這不可避免地對自然環(huán)境產(chǎn)生幾乎永久性的污染。 　　

為了解決塑料污染問題，我國曾推出了“限塑令”等政策。今年年初，國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部也聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見》。文件中明確了進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的“時(shí)間表”：今年開始，率先在部分地區(qū)、領(lǐng)域禁限生產(chǎn)、銷售和使用部分塑料制品；到2022年，一次性塑料制品消費(fèi)量明顯減少，替代產(chǎn)品得到推廣；到2025年，塑料制品全環(huán)節(jié)管理制度建立，塑料污染得到有效控制。 　　

可以看出，在解決塑料問題時(shí)，不僅要減少塑料制品的使用，也要研發(fā)替代性產(chǎn)品。隨著全球?qū)λ芰衔C(jī)認(rèn)識(shí)的加深，不少研究機(jī)構(gòu)都開始在物理回收技術(shù)、化學(xué)回收再利用技術(shù)、微生物分解技術(shù)等領(lǐng)域的探索塑料危機(jī)的技術(shù)解決方案。 　　

據(jù)了解，美國農(nóng)業(yè)部東部研究中心某研究團(tuán)隊(duì)利用在牛奶中提取的“酪蛋白”制成了可食用且可自然分解的包裝材料。團(tuán)隊(duì)在酪蛋白的基礎(chǔ)上加入檸檬和酸橙果皮中的果膠成分，制成透明的膜片進(jìn)行包裝，該包裝較之低密度聚乙烯材料的隔氧能力強(qiáng)500倍，有望成為食品包裝袋污染環(huán)境的解決方案之一。 　　

以色列某科技公司研發(fā)出利用到蔗糖行業(yè)里糖分取出后的甘蔗渣來制作食品包裝。據(jù)悉，基于甘蔗渣的食品包裝材料可以經(jīng)受-40℃至250℃的環(huán)境，并且具有食品包裝材料所必需的疏液性。該包裝材料在使用后，既可以作為有機(jī)廢料丟棄，也可與紙張共同回收，能夠取代結(jié)晶聚對苯二甲酸乙二醇酯(C-PET)塑料來生產(chǎn)即食食品包裝盒。 　　

美國佐治亞理工學(xué)院一團(tuán)隊(duì)開發(fā)出了一種由蟹殼和樹纖維制成的新材料，可用于食品保鮮包裝的制作。這一環(huán)保材料主要來源于植物的纖維素和在貝類、昆蟲和真菌中發(fā)現(xiàn)甲殼素，兩者的纖維層干燥后能夠形成一種堅(jiān)固而柔韌的材料，這種材料無論是對食物的保鮮性能還是環(huán)保性能都要優(yōu)于傳統(tǒng)的塑料。 　　

食品包裝行業(yè)是我國食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分之一，隨著人們環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng)，無公害、可降解的綠色型、環(huán)保型食品包裝更受廣大消費(fèi)者們的青睞。行業(yè)內(nèi)的包裝供應(yīng)企業(yè)要加快新型可降解、可食性包裝材料的制備和性能研究，并付諸實(shí)施生產(chǎn)中，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；a(chǎn)應(yīng)用。