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隨著消費觀念的不斷革新和人工智能的推廣應用，“無人超市”、“無人酒店”、“無人餐廳”等新業態已逐步成為市場消費新寵。在新消費業態改變人們消費方式的同時，新零售也加速引領線上線下融合，為更多消費者帶來智能消費升級新體驗。近期，人工智能在餐飲行業得到應用，并推出“無人餐廳”、“智慧餐廳”，更有餐飲企業把“全息影像”等技術搬進了火鍋店。[詳情]
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浙江某檔火爆的民生節目接到寧波余姚一位餐館經營者的爆料。這家餐廳在半年多前購置了一臺叫做布丁的上菜機器人。眼看著這筆支出就要回本，誰知這臺機器人開始送錯餐桌、時不時自動關機……在如何后期維護方面餐館還與廠家發生了分歧，餐館出示的合同上明確寫著：保修期內大故障甲方上門維修。但廠家認為這類故障不屬于機械損壞，需由餐館返廠檢測。[詳情]
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凍頂烏龍的產地在臺灣鹿谷附近的凍頂山，山多霧，路陡滑，茶農們采摘極為不易。事實上，很多茶葉的產地，如勐庫的茶山，都在海拔較高的山區，道路蜿蜒崎嶇，尤其是在雨季的時候，行走都困難，更別提采摘了，機械化采摘更是難上加難。[詳情]
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隨著花椒產業的發展，加工產業鏈條的延伸，以及花椒色選機、榨油設備等加工設備的應用，花椒加工業在脫貧攻堅中的經濟支撐作用越來越凸顯。花椒色選機的應用既提高了生產效率，又保品質，而榨油機讓花椒油的口感更加純正。食品加工設備助力花椒的精深加工，讓花椒成為群眾致富的“搖錢樹”。 [詳情]
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筆者第一次接觸到流化床并不是在食品行業，而是微博中別人家的爺爺，為了滿足兒孫擁有游泳池的夢想，這位爺爺利用沙子、容器建造出流化床，使得沙子具有水的特性，小孩得以在其中體驗游泳的樂趣。羨慕使得這一場景深深印刻在筆者腦海，因而當筆者進入到食品機械行業接觸到流化床干燥設備，不由想要深入了解。[詳情]
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集中消毒餐飲具問題也多 流水線洗碗機需更給力 文章鏈接：中國食品機械設備網 http://www.foodjx.com/news/detail/132540.html
筆者上次和朋友一同外出吃飯，發現那家餐廳提供兩種碗筷，一種包裝好經過集中消毒，一種則是分散由店里清洗的碗筷。然而店里的消毒柜還沒通電，想了想就要求上已經包裝好的碗筷。“所以為什么選這種？你怎么知道包裝好就一定干凈衛生？”朋友的兩連問一下把筆者問懵了。這才思索起集中消毒餐飲具的安全衛生問題。[詳情]
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當前正是秋薯收獲的時節，不少農戶已經開始開挖紅薯，挖上來的紅薯怎么辦成為難題，重慶武隆有農戶考察了解到，市場上鮮紅薯只賣0.3元/斤，還得考慮為紅薯加工。當地有農戶采用傳統方式將紅薯加工成淀粉，先用粉碎機將紅薯制成紅薯漿，經過過濾、沉淀變成紅薯粉，這種紅薯干淀粉在市場上能夠賣到5至6元/斤。[詳情]
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早聽說熱干面是武漢有名的特產，昨天在超市看到一包速食熱干面，忍不住拿了一盒回家。做法和干拌方便面類似，吃起來更為鮮美爽口，于是和身在武漢的大學朋友小小嘚瑟了一下。“你說的那個面我買過啦，但沒有我最愛的藕帶，差評！”朋友如是評價。一頭霧水的筆者趕緊查藕帶，才發現這也是由蓮衍生出的一種菜品。藕頂芽萌發后抽出的地下莖就是“藕帶”，它白嫩細長，被李時珍認定為功與藕同。[詳情]
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楂深加工品類創新力度不足，桎梏產業發展。有企業嘗試利用包裝設備優化產品包裝、利用微波設備保留更多營養物質、發展更多精深加工產品等方式，振興山楂及深加工市場。[詳情]
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炸雞翅、鹵鳳爪這類令人垂涎三尺的美味如果是用散發惡臭的凍雞翅、凍雞爪做的，你還敢吃嗎？11月16日晚，廣東深圳文錦渡海關查獲了共45噸的凍雞爪和凍雞翅，根據現場海關描述，這批貨物打開后惡臭撲鼻，而且大多沒有經過檢疫，可能存在病毒。[詳情]
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冬日的標配當然是火鍋！那么你知道深受多人喜愛的肥牛卷是如何生產的么？讓制冷設備、肉類切片機來告訴你吧！[詳情]
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你喜歡吃肉嗎？如果喜歡，你愿意嘗試人工用科研手段制造的“人造肉”嗎？近日，美國科學雜志報道，美國農業部和和美國食品藥品管理局(FDA)宣布將聯合對“人造肉”的生產進行監督，以便于其能安全的出售到全國各地，換言之，“人造肉”有望出現在美國人餐桌上。[詳情]
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網帶式烘干機是大批生產用的連續式干燥設備，用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀和部分膏狀物料的干燥。尤其適用于中藥飲片等含水率高、熱敏性材料。具有干燥速率高、蒸發強度高、產品質量好等優點。[詳情]
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為了提高了生產效率，降低了養殖成本，牟取更多經濟利益，某些人將抗菌藥、瘦肉精等作為飼料添加劑用于畜禽養殖。不過，隨著人們生活水平的不斷提高，對畜禽肉制品需求增加，畜牧業濫用抗菌藥等情況異常普遍，直接威脅著人們“舌尖上肉類”安全。為此，一方面政府部門加強管制，另一方面還需要利用快速抗生素檢測儀進行安全把關。 [詳情]
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段時間舉辦的亞洲果蔬產品博覽會上，“2018年度中國最受歡迎的區域公用品牌榜”正式公布，為蘋果、柑橘、獼猴桃等水果品類選出最受歡迎的行業品牌十強。此次評選為網絡票選，參與評選的網友來自天南地北，能夠較為公正地看到各種水果品牌的知名度。其中庫爾勒香梨、贛南臍橙、臨沂沂水蘋果等水果品牌因為知名度較高位列榜單之中。[詳情]
